Líder mundial: Argentina alcanzará un consumo récord de 430 huevos por habitante este año
La cámara avícola proyecta cerrar 2026 con marcas históricas en producción y consumo por persona, además de consolidar esquemas sustentables.
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Lo central · para leer en 30 segundos
- Argentina prevé producir 440 huevos per cápita en 2026, de los cuales 430 quedarán en el mercado interno.
- El titular de CAPIA remarcó que el país encabeza a nivel global tanto la elaboración como la ingesta individual de este alimento.
- La actividad proyecta una facturación superior a 2.200 millones de dólares y ocupa a más de 32.000 trabajadores.
- La industria reutiliza las cáscaras para subproductos y transforma los residuos orgánicos en enmienda o fertilizante.
Argentina se encamina a cerrar 2026 con cifras récord en el sector avícola al estimar una producción de 440 huevos por habitante y una demanda interna de 430 unidades anuales. Javier Prida, quien preside de forma ejecutiva CAPIA, aseguró que el país lidera sin discusión el ranking internacional de elaboración y consumo per cápita.
Los números marcan un salto respecto al año anterior, que había concluido con 406 unidades producidas y 398 destinadas a la mesa familiar. Según publicó Clarín, las estimaciones para este año contemplan una facturación global por encima de los 2.200 millones de dólares, una población de 67 millones de gallinas ponedoras y más de 32.000 puestos laborales entre directos e indirectos.
Prida recordó en diálogo con Perfil que las primeras campañas de fomento buscaban trepar a 250 unidades por persona y anticipó que la nueva meta es alcanzar las 500 hacia 2030. Asimismo, destacó que se trata de una proteína animal con mínima huella hídrica y de carbono. En paralelo, los establecimientos avanzan en esquemas de economía circular mediante el reciclado integral del cascarón y el tratamiento técnico del guano para comercializarlo como fertilizante o enmienda orgánica.
Qué dice cada medio
Clarín: Aportó los indicadores económicos de la cadena avícola para 2026, como la facturación prevista, el número de gallinas ponedoras y los empleos generados.
Perfil: Hizo foco en las declaraciones sobre la huella ambiental del alimento, el recorrido histórico de metas de ingesta y el objetivo de alcanzar 500 huevos por habitante en 2030.
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