Con medio millón de dólares para crecer, un grupo uruguayo compró parte de la alimenticia Zafrán
La firma de alimentos saludables sumó como socio minoritario a Capibara y proyecta desembolsar u$s 500.000 para ampliar su fábrica bonaerense.
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Lo central · para leer en 30 segundos
- Capibara concretó su desembarco en el país al adquirir una participación minoritaria en la pyme local Zafrán.
- Existen divergencias sobre la cuota adquirida: El Cronista informó un 12%, mientras que iProfesional consignó un 25%.
- La compañía destinará 500.000 dólares a modernizar y expandir su fábrica en Villa Lynch, partido de San Martín.
- La alimenticia proyecta iniciar exportaciones directas hacia Chile durante 2027 y luego desembarcar en Uruguay y Paraguay.
El grupo inversor uruguayo Capibara concretó su primer desembarco en la Argentina tras adquirir una participación en Zafrán, la pyme local dedicada a la producción de alimentos saludables. La operación contempla destinar cerca de 500.000 dólares para expandir la capacidad operativa de la planta ubicada en Villa Lynch, dentro del partido bonaerense de San Martín.
El alcance del acuerdo presentó distintas versiones en el mercado financiero. Según El Cronista, el holding compró el 12% de las acciones y la empresa prevé facturar unos 4,5 millones de dólares en 2026. Por su parte, iProfesional reportó que la compraventa alcanzó el 25% de la firma y ubicó la proyección de ventas para este año en torno a los 4 millones de dólares, tras haber registrado ingresos por 3,8 millones en 2025.
La inyección de capital en la fábrica bonaerense demandará aproximadamente seis meses de obras e incluirá nueva tecnología de envasado y equipamiento importado desde Turquía. En la actualidad, el establecimiento elabora más de un millón de barritas mensuales, a un ritmo de unas 50.000 unidades diarias entre opciones proteicas, cereales, semillas y frutos secos. Además, cerca del 15% del volumen total corresponde a elaboración para terceras marcas, un segmento que la compañía busca potenciar.
Con el respaldo del nuevo socio regional, la alimenticia apunta a comenzar ventas directas en Chile durante 2027, para luego avanzar hacia los mercados de Uruguay y Paraguay. La marca ya realizó exportaciones a Bolivia y envíos puntuales a otros destinos de la región, aunque su volumen principal abastece a supermercados, kioscos y dietéticas de Argentina.
Creada en 2012 por Charlie Rivero Haedo y Nito Anello con un capital inicial de 200.000 pesos, la empresa comenzó envasando frutos secos en un departamento particular. Con los años sumó alianzas sociales, como la elaboración de granolas junto a la Asociación Civil Andar, e incorporó a Diego Salmain para encabezar su crecimiento comercial previo al salto hacia las grandes cadenas de consumo masivo.
Qué dice cada medio
El Cronista: Afirmó que la adquisición abarca el 12% de las acciones, estimó ventas anuales por 4,5 millones de dólares y detalló la compra de maquinaria turca.
iProfesional: Sostuvo que la operación fue por el 25% de la firma, proyectó ingresos por 4 millones y destacó el impacto comercial del trabajo remoto durante la pandemia.
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Fuentes consultadas
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- El Cronista