Exportaciones y producción récord conviven con el peor poder de compra lechero en diez años
Aunque la actividad láctea marca cifras históricas de elaboración y ventas externas, la suba de insumos y los precios deprimidos dejan en rojo a los productores.
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Lo central · para leer en 30 segundos
- La facturación tambera cayó 10% interanual en agosto en términos reales, con rentabilidad negativa para la mayoría de los establecimientos pequeños y medianos.
- El litro pagado al productor promedió 535 pesos en agosto, un aumento interanual del 13% frente a una inflación del 33,5%.
- Comprar un litro de gasoil demandó 4,7 litros de leche, lo que representó un encarecimiento relativo del 53% respecto al año pasado.
- La Secretaría de Agricultura reportó récords entre enero y agosto, con exportaciones por 1.130 millones de dólares y un alza productiva del 4,5%.
El sector lácteo argentino experimenta una profunda brecha económica: mientras el volumen elaborado y los despachos al exterior alcanzan niveles históricos, los establecimientos primarios enfrentan una severa caída en sus márgenes operativos. Informes sectoriales conocidos este jueves revelaron que la facturación de los tambos retrocedió un 10% en términos interanuales durante agosto valuado a precios constantes en pesos, una dinámica que empuja a la mayoría de las unidades pequeñas y medianas a balances negativos.
De acuerdo con un relevamiento elaborado por Coninagro, el valor abonado a los tamberos promedió 535 pesos por litro durante agosto. Esa cifra marcó una suba mensual de 1,5% y una variación interanual del 13%, un desempeño que quedó muy rezagado frente al 33,5% de inflación acumulada en el período. El desfasaje colocó al precio real de la materia prima en uno de sus registros más reducidos de los últimos diez años.
La pérdida de capacidad de compra afectó gravemente la adquisición de insumos esenciales. Para cargar un litro de gasoil se necesitaron 4,7 litros de leche, lo que implicó un deterioro del 53% respecto al mismo mes de 2025. Al mismo tiempo, cubrir el salario de un trabajador rural exigió 2.209 litros, una suba del 20% anual. La reposición de vaquillonas y la compra de maíz para alimentación animal también demandaron mayores cantidades de producción, mientras que la semilla de alfalfa constituyó una excepción favorable, con una baja interanual del 27%.
Este declive en la rentabilidad contrasta con los datos oficiales difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. El organismo detalló que la elaboración creció un 4,5% entre enero y agosto hasta alcanzar los 7.515 millones de litros. Paralelamente, el consumo interno subió un 4% y las exportaciones generaron 1.130 millones de dólares por 2.086 millones de litros equivalentes, un volumen récord que, según remarcó Clarín, todavía no logra recomponer los números de la producción primaria.
Qué dice cada medio
Clarín: Puso el foco en el contraste macroeconómico, remarcando las cifras récord de exportaciones y producción frente al desplome de la facturación y el rojo financiero de los tambos.
Infocampo: Enfatizó el informe de Coninagro sobre la relación insumo-producto y el deterioro del poder adquisitivo del litro de leche para afrontar combustible, salarios y reposición de hacienda.
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